PEIXE NA MORANGA

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Ingredientes

1 moranga de aproximadamente 2 quilos

Meia xícara (chá) de água

2 cubos de caldo de bacalhau

1 embalagem de polpa de tomate (260g)

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

300 g de filé de peixe picado

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa. Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau. Acrescente a polpa de tomate e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio.


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