GELEIA DE ABACAXI COM PIMENTA

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Ingredientes

1 abacaxi

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

1 xícara de café de água

2 pimentas dedo de moça

Modo de Preparo:

Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Higienize as pimentas, corte em cubinhos pequenos retirando as sementes e a parte branca, que deixam tudo muito mais picante. Coloque o abacaxi, a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre, cozinhe em média 30 minutos ou até obter o ponto de geleia.

Obs: se formar espuma branca retire com uma colher. A pimenta bem picadinha pode ser colocada no início do preparo para ficar mais picante ou colocar no final do cozimento para ficar mais suave. Coloque a geleia ainda quente em vidros esterilizados, feche muito bem, coloque de boca para baixo para pegar vácuo.


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