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T-Bone – Corte Especial

Cada vez mais as pessoas procuram cortes especiais de carne para churrasco. A carne considerada “Premium” está conquistando o paladar dos brasileiros e trazendo novas experiências para os churrasqueiros. Um desses cortes é o T-Bone, muito popular nos Estados Unidos. Também conhecido como bisteca, o T-Bone é retirado da parte central lombar do boi e recebe esse nome por ser cortado na transversal e deixar seu osso, que tem formato de T, visível. O osso também separa duas carnes na mesma peça: o filé mignon e o contrafilé. O lado maior é de contrafilé, e o lado menor é o filé mignon. Com os chamados “cortes especiais”, o churrasco ganha mais sabor e apresenta um toque de estilo.