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Pimenta Japonesa

Você sabe a diferença entre wasabi e a raiz forte?


O wasabi é uma raiz cultivada no Japão por cinco produtores e custa cerca de R$300,00 o quilo. É muito rara fora do Japão. Ela é da família das Brassicacea.

O wasabi e a raiz-forte (aquela pasta picante que acompanha sushis e sashimis) não são a mesma coisa. O wasabi é uma raiz cultivada por cinco produtores, custa cerca de R$ 300,00 o quilo e é rara fora do Japão.

A produção da Wasabia japonica é muito difícil em escala comercial, dadas as características climáticas em que esta planta se desenvolve, com água fria em regiões montanhosas, o que tornam este produto mais caro do que outras variedades de raiz forte da família das Brassicaceae.

O que comemos nos restaurantes japoneses do Ocidente é uma pasta que mistura raiz-forte, mostarda, maionese e corante.