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O Sabor da Paleta Bovina - Carne de Segunda com Toque de Primeira

Já dizem os especialistas, se o boi é de primeira não existe carne de segunda. A paleta bovina é uma carne barata, mas que agrega muito sabor ao prato. Basta saber fazer.

A Paleta também é conhecida como pá e está localizada na parte dianteira do animal, no braço do boi.

É um corte de fibras longas e gordura concentrada e é uma carne muito saborosa.

A paleta é versátil e pode ser feita assada, na pressão e também em molhos e ensopados. Como é um pouco mais dura é preciso deixar mais tempo cozinhando.