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O Sabor da Costela

A costela de boi é uma carne muito apreciada no Brasil. Podemos dizer que é um clássico brasileiro.

Por ser uma carne com muita gordura o seu sabor é sem igual. A costela é muito saborosa, basta saber preparar para ficar desmanchando na boca.

A costela fica localizada nas laterais do boi. Como é uma carne mais dura leva mais tempo para assar. Os apreciadores valorizam muito o seu sabor e consistência.

Dependendo de como é preparada ela fica muito macia e desmancha na boca. Existem várias formas de preparar a costela. Ela pode ser assada no forno, na pressão, feita na churrasqueira e até no fogo de chão.

Em Cascavel, por exemplo, o dia do trabalhador é comemorado com vários costelões assados no fogo de chão. A carne fica assando por mais de 8 horas. Uma tradição na cidade.