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Edam – o queijo da capa vermelha

O Edam é um queijo típico da cidade de Edam, na Holanda. É um dos queijos mais mais populares do mundo. Conhecido como queijo da capa vermelha pode ser encontrado também, em seu país de origem, a versão com capa amarela. O Edam é feito com leite de vaca pasteurizado. A massa é semi-cozida e prensada e o

sabor é salgado, picante e tem um toque adocicado. Pode ser harmonizado com cerveja sem álcool, chocolate quente e bebidas frutadas e combina muito bem com todo tipo de frutas frescas e secas. Também é muito usado em sanduíches para gratinar.