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Curiosidades Sobre o Mel

Você sabia que o mel não deve ser armazenado na geladeira? Isso mesmo, os açucares presentes no mel não reagem bem quando ficam muito frios. A temperatura ambiente é a melhor forma de manter o produto na sua forma natural e conservar o seu sabor.

Na geladeira, o mel vai ficar duro e ainda perder o sabor. O mel natural é um produto que tem prazo de validade longo e fora da geladeira não estraga rápido, podendo durar até dois anos.

O longo prazo de validade está associado ao fato de que o alimento é um ambiente impróprio para a sobrevivência da maioria dos micro-organismos. O mel tem cerca de 80% de açúcar e 17 a 22% de umidade, características que inibem a proliferação dos micróbios que causam sua deterioração.