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CONTRAFILÉ - CARNE NOBRE E MUITO MACIA

O contrafilé também é conhecido como filé do lombo e fica localizado ao lado do filé mignon, na parte traseira do animal.

É o mais longo corte da carne bovina, podendo conter também a Capa do contrafilé.

A carne é macia e tem uma espessa camada de gordura, o que a torna ainda mais saborosa.

Esse corte bovino é indicado para churrasco, assados e bifes.