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Brócolis mais verdinhos após o cozimento

O brócolis é um vegetal muito apreciado na culinária de todo o mundo. No Brasil, é um alimento famoso que se destaca por seus benefícios à saúde. Ele pode ser consumido cru ou cozido e é usado como ingrediente para vários

pratos. É considerado um dos alimentos mais completos e nutritivos, sendo fonte de vitamina C e E, betacaroteno, flavonoides, isotiocianatos, compostos com enxofre, fibra dietética, luteína e ainda apresenta poucas calorias. Além de aproveitar as flores do brócolis, podemos também consumir os talos e as folhas. E é justamente nas folhas e talos que se concentram uma grande quantidade de nutrientes. Para que os brócolis fiquem mais verdinhos, depois de cozinhar no vapor, coloque-os imediatamente em uma vasilha com água bem gelada. Assim ele ficará com um tom mais vivo e brilhante.

Aproveite os benefícios do brócolis!